中国人讲究个“六六大顺”，所以两个人的菜我觉得六个不错。而且因为人少，可以来点高品质的，类似西餐的按份上。
推荐菜谱
一、清蒸鲍鱼
1、鲍鱼现在的价钱并不太贵，那么两个人一人一个中鲍或大鲍，花钱不多还特有过年的味道。
2、把买来的鲜活鲍鱼，用小刷子刷洗干净。把鲍鱼的肉剜出来，去除内脏后洗净。
3、在鲍鱼身上改上花刀，把鲍鱼壳洗净后，把鲍鱼肉装回壳中。加葱姜、料酒、胡椒粉略腌。
4、蒸锅上汽后，把鲍鱼入锅蒸5-6分钟取出，捡去葱姜，淋蒸鱼豉油浇热油即可。
二、西芹腰果虾仁
1、把西芹斜刀切成象眼片，虾仁去除虾线备用，腰果入油锅炸至变色捞出。
2、把西芹和虾仁入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉备用。
3、锅中入油爆香葱姜蒜，下西芹、虾仁翻炒，烹料酒、加盐和胡椒粉调味，出锅撒上炸好的腰果即可。
4、这是一道有寓意的好菜，意味着“腰缠万贯”新年多挣钱。
三，红烧鸡爪
1、鸡爪剪去指甲洗净，入凉水锅中焯烫一下，捞出洗净备用。
2、锅中入油爆香葱姜蒜和八角、花椒粒，下鸡爪和白糖一起翻炒，炒制白糖融化包裹住鸡爪，烹料酒、加一品鲜酱油炒至上色。
3、锅中添入没过鸡爪的水，大火烧开转小火慢炖，炖至汤汁浓稠时加盐调味即可。
4、过年不能不吃鸡，鸡爪子还有“发财就手”的意思，来上一盘颜色红亮的红烧鸡爪，一人啃上几只，喝点红酒小日子别提多幸福了!
相关问题解答
1、两个人年夜饭一般做几个菜比较合适？
我觉得两个人吃年夜饭，不用太铺张，但也不能太寒酸，通常4到6个菜就挺合适的，荤素搭配，有凉有热，再配个汤或者主食，既丰盛又不会浪费，像标题里提到的20道菜菜谱，那是给大家庭准备的，咱小两口就从里面挑几道爱吃的就行，比如来个清蒸鲈鱼、油焖大虾、凉拌黄瓜、蒜蓉西兰花，再煲个排骨汤，完美。
2、标题里那20道菜菜谱具体都有啥？能挑几道适合两个人的吗？
我搜了一下，那20道菜一般是春节经典硬菜，比如红烧肉、糖醋排骨、白切鸡、清蒸鱼、炸春卷、四喜丸子、八宝饭、凉拌海蜇、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蚝油生菜等等，两个人吃的话，我建议挑个红烧肉或糖醋排骨当主菜，再配个清蒸鱼寓意年年有余，加个凉菜开胃，比如凉拌海蜇，最后来个时蔬和八宝饭当甜点，四菜一汤刚好。
3、年夜饭两个人做20道菜是不是太多了？怎么处理剩菜？
哈哈，20道菜肯定是做多了，咱俩根本吃不完，不过可以把菜谱当成备选，比如提前做几个能存放的冷盘，像酱牛肉、卤猪蹄，剩下的热菜当天吃，要是真做多了，别怕，第二天可以改造一下：剩的红烧肉加点土豆再炖一顿，剩的鱼可以做成鱼冻或者鱼丸汤，基本不浪费，我一般会提前计划好菜量，每样只做小份，这样既实惠又应景。
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评论列表（3条）
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本文概览：中国人讲究个“六六大顺”，所以两个人的菜我觉得六个不错。而且因为人少，可以来点高品质的，类似西餐的按份上。推荐菜谱一、清蒸鲍鱼1、鲍鱼现在的价钱并不太贵，那么两个人一人一个中鲍...
文章不错《二个人的年夜饭需要几个菜 春节年夜饭20道菜菜谱》内容很有帮助”